Alpen gabonafélék jó fogyás

Mikor indul be a fogyás?

Vécsey Szám Kata Az első müzli ugyanis apró gyümölcsdarabkákból, gabonaőrleményből, joghurtból és magokból kevert pép volt. Az első wellness-mozgalom, úgy jó évvel ezelőtt indult útjára.

Maximilian Bircher-Benner ben nyitotta meg első praxisát Zürichben, ahol tapasztalatai azt mutatták, hogy szoros összefüggés van az egyoldalú, egészségtelen táplálkozás és a betegségek kialakulása között.

Azon a véleményen volt, hogy a nyers zöldségek, gyümölcsök tartalmazzák a legtöbb napfényt, de a főzés, sütés során elveszítik ezt az energiát. A nyers kosztot tartotta az egészséges életmód egyik alappillérének, és a tuberkolózis gyógymódjának is.

Nézeteivel abban az időben egyedül maradt, kollégái szerint az orvostudomány határait jócskán túllépte. A svájci doktor ebben a munkában hangsúlyozta a nyers koszt fontosságát, a fehér liszt és a finomított cukor kerülését javasolta. Ez a teljesértékű táplálkozás zabpehelyből, tejből, mézből, almából, dióból és citromléből állt, ami müzlijének is az alapja. A pácienseknek a kosztra vonatkozó előírások betartása mellett alpen gabonafélék jó fogyás kellett a szabadban mozogniuk, kertészkedniük.

Szigorú szabályok, időbeli beosztás szerint teltek itt a napok, még az éjszakai pihenő is szabályozva volt. A szanatóriumnak sok prominens vendége volt, mint például Rainer Maria Rilke, Hermann Hesse, Wilhelm Furtwängler, és Thomas Mannt is az itt töltött napjai inspirálták a Varázshegy megírására.

Svájcban az —es években lett ismert a müzli, és már nem hiányozhatott a kolostorok, kaszárnyák, gyermekotthonok, sőt a börtönök, menüjéből sem.

Ezekben az intézményekben ugyanis különösen fontos volt a teljesértékű, egészséges táplálkozás költséghatékony, egyszerű megvalósítása.